Добро пожаловать на уДачный клуб. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.

  • Реклама

Броколли

  • Реклама

Броколли

Сообщение admin » 27 ноя 2012, 22:14

Брокколи: три урожая за сезон.

"Российские огородники привыкли к цветной капусте, но пока еще мало знают и культивируют ее разновидность – брокколи, иногда называемую спаржевой или итальянской ветвистой. И очень напрасно!
Известно, что она отличается очень высокими питательными веществами, которые по многим важным показателям значительно превосходят цветную. Белков в ней больше в 1,5 раза, минеральных солей – в 2 раза, витамина С – в 2-2,5 раза, каротина – в 50 раз! В то же время в ней почти в 4 раза меньше пуриновых веществ, вредных при подагре, желчно-каменной болезни, пожилым людям, детям и беременным женщинам.
Брокколи богата легкоусвояемыми белками, углеводами, солями калия, кальция, магния, витаминами (С, провитамин А, В1, В2, Е, РР, Р). Ее употребление замедляет накопление холестерина в крови и наступление преждевременной старости. Имеются сведения о благоприятном влиянии брокколи на работу сердечной мышцы. Она способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. Рекомендуется в качестве детского питания, не вызывающего аллергию, даже для малышей с пятимесячного возраста.
К тому же выращивать брокколи – дело выгодное. Стоит она в 1,5-2 раза дороже цветной, а заниматься ею могут и горожане, не имеющие своего участка: она удается и на балконе.
Съедобные части растения – головки – представляют собой компактные соцветия зеленого, светло-зеленого, синеватого или фиолетового цвета. Они являются диетическим продуктом с нежным пикантным вкусом. Из них готовят салаты и супы, отваривают и обжаривают для гарниров, употребляют в сыром виде, консервируют в составе овощных ассорти, а для длительного хранения замораживают. Используют в пищу и молодые очищенные побеги длиной 10-20 см, которые по вкусу напоминают зеленую спаржу.
Головки обычно убирают при диаметре 10-25 см, пока они не рассыпались на отдельные бутончики и цветки не потеряли высоких вкусовых и питательных качеств, хотя и в таком виде их можно использовать для приготовления овощных гарниров. Срезанные соцветия быстро увядают, поэтому их хранят в холодильнике в полиэтиленовых пакетах не более 10 суток.
По сравнению с цветной капустой брокколи более скороспела: первый урожай можно снять уже через 35-40 дней после высадки рассады. Она менее требовательна к условиям выращивания и плодородию почвы, проста в уходе, не нуждается в притенении головок. Взрослые растения выдерживают заморозки до -6...10 оС. Урожайность достигает
5 кг/м2, масса центральной головки – до 1,5 кг. Культура обладает повышенной способностью к отрастанию: после срезки соцветий в пазухах листьев появляются боковые побеги с новыми головками, что увеличивает общий урожай и намного удлиняет сроки его использования.
Мне приходилось выращивать почти все наиболее распространенные разновидности капусты. В прошлом году впервые высадил 45 корней брокколи неизвестного сорта и был удивлен силой роста растений, продолжительностью вегетации, способностью давать на пасынках второй, а в теплую продолжительную осень и третий урожай. (Надо сказать, что мой первый опыт выращивания брокколи полностью подтвердил ее характеристику, известную из литературы.)
Почва на грядке была среднесуглинистая торфянистая с содержанием гумуса около 7-8%. При высадке рассады добавил в лунки стакан биогумуса, по чайной ложке комплексного удобрения «Кемира весеннее» и по столовой ложке золы. Подкормил растения в июне сброженным настоем коровяка и крапивы, в июле – раствором нитроаммофоски.
В августе собрал неплохой урожай головок средней величины. Через 10-12 дней после их срезки на пасынках сформировалось по 4-6 головок диаметром 5-7 см и весом до 70% от массы центрального соцветия.
Во второй половине октября было 5 ночей с заморозками до -3...4 оС. Все остальные овощи на огороде, в том числе поздние сорта белокочанной капусты, были уже убраны. Растения же брокколи высотой 60-70 см с диаметром стебля до 4-5 см стояли зеленые и продолжали отдавать урожай. К концу месяца отросли пасынки второго порядка, на которых на каждом растении образовалось до 30-40 очень мелких головок диаметром 1-2 см, впрочем уже пригодных для употребления в пищу. Здоровый вид растений и плюсовые дневные температуры позволяли надеяться, что они будут понемногу увеличивать массу еще пару недель".

Леонид Евгеньевич ГОДНЕВ
кандидат с.-х. наук, овощевод-любитель, Московская обл., г. Пушкин

Источник - газета "Дачница"
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение Ленчик » 29 ноя 2012, 10:27

в прошлом году садила брокколи гибрида Маратон. Очень понравился. В этом году буду искать семена. Была одна большая центральная головка, а потом по очереди 2 боковых, но каких!, почти как центральная. Так как мои мужчины ее почему то не очень жалуют, 3-х кустиков хватило пакушать в рагу и последнее было заморожено.
Изображение
Аватара пользователя
Ленчик
Профи
 
Сообщения: 2794
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 15:33
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 136 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 29 ноя 2012, 11:05

А "Фиесту" садила? Хвалят. У меня ни разу не получилась. Зацветает быстро. Если семенушки где встретишь "Маратона" на меня возьми. Рассадой садила или прямо в землю?
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение Ленчик » 29 ноя 2012, 12:32

Все садила рассадой, но не рано. Можно было бы и сразу наверное. В этом году разнесу немного по срокам посадки. Иначе мои эту красоту не съедают, а почему то морозить свою не хочу.
Семена если будут куплю. Брала в СП на маме, пока по ним отказ, еще раз повторю и тебе пакетик добавлю.
Изображение
Аватара пользователя
Ленчик
Профи
 
Сообщения: 2794
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 15:33
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 136 раз.

Re: Броколли

Сообщение Ленчик » 29 ноя 2012, 12:35

Фиесту не садила. Перед этим садила Тонус. Казалась нормальной, но перед Маратоном померкла раз и навсегда.
Изображение
Аватара пользователя
Ленчик
Профи
 
Сообщения: 2794
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 15:33
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 136 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 29 ноя 2012, 18:46

Ленчик писал(а):еще раз повторю и тебе пакетик добавлю.


Спасибо!
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 14 дек 2012, 18:53

Мне сегодня впарили "Батавию". Жутко хвалили. И за то что я повелась подарили пакет семян левкоя "Хот кейкс". Красивый на картинке.
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 14 дек 2012, 23:19

Ленчик, заказала тебе "Маратон".
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение Ольга » 15 дек 2012, 10:43

Я тоже хочу броколли посадить 3-4шт. Посажу в Ершах . Когда овощи во фритюре летом готовим, капусту съедают в первую очередь. Ей много места надо? "Маратон" ,чьи семена.
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 15 дек 2012, 11:21

Все зависит от сорта. Бывают сорта компактные, а бывают наоборот. Семена я заказала голландские. Отсыпем тебе жменю. ;)
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 15 дек 2012, 11:27

Наврала. Японские семена. :oops:
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 28 янв 2013, 17:14

admin писал(а):Ленчик, заказала тебе "Маратон".

"Маратон" у меня, если нужен, сигналь.
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение Ленчик » 29 янв 2013, 20:13

admin писал(а):
admin писал(а):Ленчик, заказала тебе "Маратон".

"Маратон" у меня, если нужен, сигналь.

Ок, хотя я ж тоже заказала. Посмотрю, получу или нет
Изображение
Аватара пользователя
Ленчик
Профи
 
Сообщения: 2794
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 15:33
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 136 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 02 фев 2013, 13:14

Лена, ты на рассаду когда сеяла? Дома? Или в теплице?
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение Ленчик » 02 фев 2013, 14:09

я сеяла на даче, летом уже. Она у меня поздняя получилась.
Изображение
Аватара пользователя
Ленчик
Профи
 
Сообщения: 2794
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 15:33
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 136 раз.

Re: Броколли

Сообщение Натали » 02 фев 2013, 18:46

Я всю капусту на первые майские прямо в грунт сею и обрезанными бутылками прикрываю, а сверху ещё лутрасилом обмотну... можно в небольшой парничок(кирпичи на ребро, и сверху плёнка) В первых числах июня рассадить. Никогда не было проблем с капустами.
Изображение
Аватара пользователя
Натали
Профи
 
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 26 ноя 2012, 22:31
Откуда: Алтайский край Барнаул
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Броколли

Сообщение Svetik » 09 фев 2013, 12:42

Брокколи на вкус как цветная?
Аватара пользователя
Svetik
Осваивающийся
 
Сообщения: 61
Зарегистрирован: 23 ноя 2012, 11:10
Откуда: Иркутск, дача -ст.Летняя
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Броколли

Сообщение Натали » 10 фев 2013, 02:17

Нет, Светик, вкус немного другой, но вкусно и очень полезно. Я люблю брокколи: и консервирую и морожу.
Изображение
Аватара пользователя
Натали
Профи
 
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 26 ноя 2012, 22:31
Откуда: Алтайский край Барнаул
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Броколли

Сообщение admin » 10 фев 2013, 14:52

Натали, а как брокколи консервировать?
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 7126
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 614 раз.
Поблагодарили: 653 раз.

Re: Броколли

Сообщение Ленчик » 10 фев 2013, 18:54

admin писал(а):Натали, а как брокколи консервировать?

я в этом году всех сначала пытала про это, в итоге положила в ассорти, вкусно получилось
Изображение
Аватара пользователя
Ленчик
Профи
 
Сообщения: 2794
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 15:33
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 136 раз.

След.

Вернуться в Капуста

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

  • Реклама
 .