Добро пожаловать на уДачный клуб. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.

  • Реклама

Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Изображение

  • Реклама

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 28 авг 2014, 23:39

Вчера были на Дэ Рэ ...из всех салатиков , этот съели очень быстро...сегодня я его тоже поделывала...

Салат из огурцов...

У меня очень много огурцов получилось...перезревшие...


Изображение

1. 4 кг. огурцов ( почистила от кожуры)
2. порезала соломкой (крупной)
3. 3.5 ст. л. соли (крупной)
4. 2 ст. л. черного молот. перца
5. 1 ст. сахара
6. 1 ст. раст. масла
7. 1 ст.9% уксуса или 2 ст.л. эссенции
8. 0.5 стак. чеснока уже который через чеснокодав.
Всё это перемешиваем...и стоит 3.5 часов
Изображение

..как то так вот. На вид :du_ma_et: ...но очень было вкусно :e-d-a:

Изображение

Баночки поставила в холодильник.
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Viki » 28 авг 2014, 23:42

В народе такой салат кличут "Кремлевским" :-) :-)
Изображение
Аватара пользователя
Viki
Профи
 
Сообщения: 2768
Зодиак: Козерог
Зарегистрирован: 28 ноя 2012, 21:34
Откуда: Иркутск
Награды: 2
За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1)
Благодарил (а): 148 раз.
Поблагодарили: 215 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 28 авг 2014, 23:49

Viki писал(а):В народе такой салат кличут "Кремлевским" :-) :-)

О, как?! Спасибо Вика :lo_ve:
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Evgeniya » 29 авг 2014, 03:19

Как долго такой салат хранится?
​¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ Изображение
Аватара пользователя
Evgeniya
Профи
 
Сообщения: 836
Зодиак: Рак
Зарегистрирован: 13 май 2013, 02:47
Откуда: г.Иркутск
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 226 раз.
Поблагодарили: 95 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 29 авг 2014, 09:52

Вчера звонила...спрашивала как называется... "Салат из огурцов по-Польски"...
Не знаю Женя...сама первый раз сделала ...надо позвонить опять...

А ещё хочу капусту большими кусками и со свеклой...кто-нибудь так поделывал?
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение admin » 29 авг 2014, 09:59

Ольга писал(а):
А ещё хочу капусту большими кусками и со свеклой...кто-нибудь так поделывал?

Я делала. Мне не понравилась.
Есть рецепт большими кусками без свеклы. Проверенный и вкусный. ::yaz-yk:
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 6994
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 531 раз.
Поблагодарили: 579 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 29 авг 2014, 10:02

А что эта свекла даёт ? Только красивый цвет.... :du_ma_et:
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение admin » 29 авг 2014, 10:24

Ну да. И привкус специфический. Я конечно свеклу люблю... но тут что-то не то. Может свекольный сорт подкачал или рецепт... :du_ma_et:
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 6994
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 531 раз.
Поблагодарили: 579 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 29 авг 2014, 11:27

Тань потом про капусту напиши... :a_g_a:
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение admin » 29 авг 2014, 11:47

Пишу.

Капуста.

2 кг капусты крупно нарезать ( не полосками, а прямо сегментами. Капусту пополам, половину еще пополам и т.д.)
2-3 морковки натереть (я делала кружочками)
4 дольки чеснока
Маринад:
1 стакан сахара + 1 стакан масла + 2 ст.л. соли + 1 литр воды + 1 стакан столового уксуса - все вскипятить.
Залить капусту. Кушать через день. Хранится неважно. Съедается хорошо (преимущественно как закусь :hi_hi_hi: ).
Я делала в 3-х литровых банках.
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 6994
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 531 раз.
Поблагодарили: 579 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение татми » 29 авг 2014, 11:50

о,я так же делаю,капустка хрустящая и сладенькая получается.
ТАТЬЯНАИзображение
Аватара пользователя
татми
Профи
 
Сообщения: 1627
Зодиак: Рыбы
Зарегистрирован: 19 окт 2013, 14:02
Откуда: сад-во "новое" и посёлок "новоиркутский"
Награды: 1
Организатор СП (1)
Благодарил (а): 312 раз.
Поблагодарили: 248 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 29 авг 2014, 11:52

Залить маринад сразу по банкам?
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение admin » 29 авг 2014, 11:53

Я сегодня себе поставила цель - переработать все что собрала :kli_ny:
наверное погорячилась. :-)
Куча новых рецептов. Экспериментирую.
Сделала лимонные дольки из кабачков. Вкусняшки. Вместо конфет (типа я за здоровый образ жизни ::yaz-yk: )
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 6994
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 531 раз.
Поблагодарили: 579 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение admin » 29 авг 2014, 11:54

Ольга писал(а):Залить маринад сразу по банкам?

Да.
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 6994
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 531 раз.
Поблагодарили: 579 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 29 авг 2014, 12:00

Давай про лимонные дольки... :e-d-a: кушать сразу или на зиму?
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение valeika » 29 авг 2014, 12:25

Девочки, для любителей остренького, рекомендую такую капустку

2,5 кг капусты не соломкой, а кусочками типа квадратиков
3-4 морковки
1литр сырой воды
1 стакан сахара
2 ст.л. соли
2 ст.л. уксусной кислоты
1,5 стакана растительного масла
1 ч.л. жгучего красного перца
2 головки чеснока
всё перемешиваем в кастрюле и на сутки под пресс, потом раскладываю по банкам и храню в холодильнике.
Марина
Изображение
Аватара пользователя
valeika
Профи
 
Сообщения: 335
Зодиак: Козерог
Зарегистрирован: 21 окт 2013, 20:34
Откуда: Иркутск, дача-Голубые Ели
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 42 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение admin » 29 авг 2014, 12:40

Ольга писал(а):Давай про лимонные дольки... :e-d-a: кушать сразу или на зиму?

Можно хранить. Попозже чуток. Хочу еще рахат-лукум из тыквы сотворить. :-):
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 6994
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 531 раз.
Поблагодарили: 579 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 29 авг 2014, 13:20

Изображение

А как и куда банки? Сейчас одну открыла и запихала острый перчик...нормально :cool_cool: ...ну и свеколки чуть всё же положила... :smu:sche_nie:
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение admin » 29 авг 2014, 13:23

Шустрик! :co_ol:
В холодильник или в погреб.
Изображение
Аватара пользователя
admin
Site Admin
 
Автор темы
Сообщения: 6994
Зодиак: Овен
Фото: 146
Зарегистрирован: 14 сен 2012, 15:50
Откуда: Иркутск, дачи - ст. Садовая, Радищево.
Награды: 1
За вклад в развитие форума. (1)
Благодарил (а): 531 раз.
Поблагодарили: 579 раз.

Re: Вырастить и сохранить (солим, маринуем, морозим, сушим)

Сообщение Ольга » 29 авг 2014, 13:37

admin писал(а):Шустрик! :co_ol:
В холодильник или в погреб.

Ага...всё было , только уксуса чуть не хватало...добавила яблочный. Тебе спасибо... :lo_ve: вынесу на улицу , так же как в холодильнике Изображение
Семена на "Бакалее" http://www.irksemena.ru/
Аватара пользователя
Ольга
Профи
 
Сообщения: 6074
Зодиак: Водолей
Зарегистрирован: 22 ноя 2012, 14:48
Откуда: Байкальский тракт
Награды: 4
Победитель конкурса букетов (1) За вклад в развитие форума. (1) Организатор СП (1) Многоликий собкор (1)
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 295 раз.

Пред.След.

Вернуться в уДачная кухня

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

  • Реклама
 .